BTT2013: Workshop "Brot backen unterwegs" - Rezepte hier!

[Colt]

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Leider werden wir nicht zum BTT kommen können, weil unser Sohnemann in der Woche umzieht ...

Och nee, WAS IST DEN DAS FÜR EINE ERZIEHUNG?




Viele Grüße,
Marc

[TimHilux]

So wie ich das verstanden habe SOLL der Sohn umziehen
Bei so einer Gelegenheit würde ich auch zu Hause bleiben und das Ganze schon früh am Morgen einleiten und dann überwachen
Aber hier gehts ja ums Brot backen und da würde ich gerne (als blutiger Anfänger) mitmachen.
Tim

[cruisergerd]

hi

alles klar
wird sicher interressant und lustig !

[Onkelchen]

Och nee, WAS IST DEN DAS FÜR EINE ERZIEHUNG?

Jou, ich glaube ich muss mal ein ernsthaftes Wörtchen mit der Eltern der Schulleitung der Hochschule reden
und mit den Eltern des zuständigen Landrats, die ihre Kinder dazu erzogen haben,
die Vermietung im Wohnheim erst eine Woche vor Schulbeginn zu machen
und den Schulbeginn genau nach dem Wochenende des BTT zu legen ...



So, Gewitter ist langsam ducrh, ich muss wieder an den Backofen ...

Viele Grüße
Onkelchen

[netzmeister]

Hier ein paar kleine Zeilen von Gerd als Ergänzung:

"Ich bereite auch ein paar Rezepte, vor die ich dann bei Interesse mitgeben kann. Geplant habe ich 1x Vollkornbrot, 1x Ciabatta, 1x Semmeln auf dem heißen Stein, 1x Kuchen oder 1x eventuell was mit Hefeteig. Natürlich alles alles im Coleman-Ofen gebacken.

Da das eigerntliche Backen immer nur ca. 20 min dauert, ist in einer Stunde viel gemacht und zu sehen. Der Workshop dauert dann so ca. 1 Stunde."

[netzmeister]

Christiane und Hecki gesellen sich dazu und zeigen, wie man leckeres Brot nach alter Sitte der Wüstenbewohner zubereiten kann: Sand, verbranntes Holz oder Holzkohle, Mehl, Wasser und Salz - und die (sebstverständlich auch beim BTT vorhandene) unverzichtbare Sonneneinstrahlung. Man findet heutzutage zwar selbst in entlegenen Wüsten-Regionen so manche Bar/Café, in denen man Brot kaufen kann, aber für den Notfall ist diese wirklich einfache Methode des "Selber backens" für den einen oder anderen vielleicht interessant. Zwischen dem Anheizen des "Backofens", dem Anrühren und Einlagern des Teigs und der abschliessenden Verköstigung durch die Zuschauer liegen ca. 2 Stunden - gut Ding will Weile haben.

Eine Bitte an alle anderen, die etwas zum Brot-Back-Workshop beitragen wollen: Schreibt Ihr Eure Ideen einfach hier rein? Das ist einfacher und schneller, als den Umweg über mich zu gehen.

[cruisergerd]

Hier ein paar kleine Zeilen von Gerd als Ergänzung:

"Ich bereite auch ein paar Rezepte, vor die ich dann bei Interesse mitgeben kann. Geplant habe ich 1x Vollkornbrot, 1x Ciabatta, 1x Semmeln auf dem heißen Stein, 1x Kuchen oder 1x eventuell was mit Hefeteig. Natürlich alles alles im Coleman-Ofen gebacken.

Da das eigentliche Backen immer nur ca. 20 min dauert, ist in einer Stunde viel gemacht und zu sehen. Der Workshop dauert dann so ca. 1 Stunde."

hallo cruiser freunde
es wäre prima wenn jemand anderes auch noch einen coleman backofen mit gasherd mitbringen könnte
dann backen wir mit 2 öfen , oder einen omnia oder ähnlich
platz hab ich genug bei unserem stellplatz, auch genug tische
meldet euch hier unter pn oder telefon bei mir 01741642102 damit wir uns ein bißchen absprechen können.

also dann bis bald

ich habe übrigens ein paar backplatten für den coleman aus naturstein dabei auf denen man super pizza oder semmeln backen kann, falls jemand interesse dran hat bitte kurz um info

[Rainer L]

Habe grade den Beitrag gelesen,
ich habe da noch einen Camp Chef Oven beizusteuern
dazu natürlich Rezepte für ein leckeres Körner Brot,
ein Paar Mischbrote oder auch leckere Party-Stangen.
Mit Sauerteig ist das überhaupt kein Problem den kriegen wir dann auch hin.

Zu Deutsch: bin dabei und freue mich auf das heitere Rezepte tauschen

[cruisergerd]

hallo ,
ist super , geht der auch mit gas ?

[Rainer L]

Der camp ist ein Gasbackofen plus 2 Flamm kocher

Leider brauche ich für mein Brot 55min Backzeit,
da müssen wir wohl überziehen

[cruisergerd]

[quote="Rainer L"]Der camp ist ein Gasbackofen plus 2 Flamm kocher

Leider brauche ich für mein Brot 55min Backzeit,
da müssen wir wohl überziehen


auch ok !!!
wir backen und essen den ganzen Tag

[cruisergerd]

Hier die versprochenen Rezepte (von cruisergerd ) vom Backworkshop "backen unterwegs im Coleman Ofen" , am BTT 2013 in Storndorf .

Ich möchte mich nochmals rechtherzlich für die rege Teilname bedanken. Ich hoffe es hat allen gefallen.

Alle Rezepte können natürlich auch zu Hause im Backofen zubereitet werden, hier bitte die Backzeit im Auge behalten , geht schneller !
Es wäre noch dazu zu sagen , das frische Hefe immer besser ist als Trockenhefe wenn Ihr welche mitnehmen könnt.

Cruisergerds ciabatta.pdf

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Cruisergerds sagenhaftes cruiserbrot.pdf

(68.56 KiB) 262-mal heruntergeladen

LandCruiser kuchen.pdf

(42.51 KiB) 228-mal heruntergeladen

[Rainer L]

so , dann will ich da auch noch mal etwas beisteuern und zwar die Rezepte
1. Sauerteig zubereitung und
2. das Dinkelbrot vom BTT

es muss ja auch noch für die anderen Male BTT etwas übrig bleiben.

ich werde mir auch noch erlauben in unregelmäßigen Abständen weitere Rezepte mit Backanleitung hier einzustelle. (BOAH wat schwer)

Sauerteig Zubereitung für die die noch keinen haben.pdf

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Das Brot vom BTT Backurs.pdf

(24.18 KiB) 274-mal heruntergeladen

Viel Spaß beim Nachbacken Rainer







den gab es natürlich auch am Freitag nachmittag bei uns

[cruisergerd]

Hallo. Landcruiserfreunde

Ich mach ja wieder den outdoorbrotbackworkshop
Dazu würde ich ganz dringend noch einen Coleman backofen brauchen
Wer also einen hat konnte ihn mir freundlicherweise fur die workshops leihen..?
Dieses Jahr mit ausreichend Rezeptzettel! Hahaha!!
Danke für baldige Rückmeldungen

@Reiner
Machst du auch was, konntest es ev bei mir gleich im Anschluss machen oder so
Meld dich doch kurz bei mir

[cruisergerd]

Hallo

Treffpunkt morgen Freitag ca. 10:00 an der Ideenschmiede

von da aus gehen wir dann zu meinem Standplatz zum "workshopen"
für 4-5 Interessierte besteht die Möglchkeit auch einen Brotteig anzurühren bitte Schüssel mitbringen
backen müsst Ihr ihn dann aber selber

[Hunterli]

Hallo Gerd, um 10 Uhr muss ich zum Folieren, komme etwas später. Gruß Mirko